Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Deux très bonnes premières venues à l’ITHQ en fin 2022 et début 2023, cependant en cette fin d’année 2023 nous avons remarqué une baisse de qualité dans le service avec une attente interminable entre l’entrée et le plat et le plat et le dessert (surtout pour un dessert unique car dessert du jour du menu table d’hôte)
L’entrée et le plat ont en revanche été très bons.

Un accueil, du maitre d'hôtel, qui nous fait sentir que l'on aura une soirée au-delà de nos attentes. Tout est soigné. Le service est chaleureux et professionnel. De la finesse des sauces qui accompagnent l'entrée et le plat principal on en retient un sourire de contentement. On sent le désir de transmettre aux étudiants (es) une qualité en la matière de restauration. Et c'est réussi!

In order to be an official CITY TOUR GUIDE, you need to have to go to a special program at ITHQ (institut de tourisme and hotelerie du Québec).  The problem is that the teachers there work for a large tour agency in Montréal and you are expected to work for them at minimum wage.  If you do not fit the profile you are ghosted. I have been persona non grata as I did not fit the mold.
_
Updated March 24th 2023 (since you insist)
The reality is that: Bruno L, the director of the course, was friendly but a really bad teacher. No pedagogy whatsoever. His presentations were very long with very little to say. A 10 page powerpoint presentation that could fit on half a page word document that would last 3 hours. The history class was a pure nightmare. The guy (and he was so bad, that I can't even remember his name) was sitting at his desk for 3 hours each time reading from his own notes from previous classes he did at UNI. Boring and tedious. There were a few good classes, like art in the city and local géography. But the rest was good only to light up my fireplace. I did the course because I had no other choice if I wanted to be a tour guide. I remember one group presentation the director of the program did, Guidatour was there, Ruby R, a girl that was presented to be a high flying tour guide representing APGT and M. Poiré from VDM. VDM is a separate company but also design tours for Guidatour They were telling us how to look and dress accordingly, mostly like an air stewardess. During the course, 3 people quit, and since I very seldom see anyone from my cohort actually leading tours besides the teachers there. Good thing I started my own agency and now am one of the best rated tour guide agencies. Having to go through ITHQ was basically a nightmare, in my opinion.

Tous simplement magnifique du début jusqu'à la fin une expérience extraordinaire j'aurais aimé une photo avec le chef et le majeur d'homme tous simplement magnifique extraordinaire expérience merci

Étant un non-membre, j'aimerais souligner le suivant:
J'ai reçu un excellent service - simplement épatant - à plusieurs reprises - de la part du staff de la bibliothèque ITHQ!
Bouche-bée en raison de la qualité du service:
Accueil super chaleureux des employées très serviables et professionnels
Ressources préparées à l'avance - courriel, bottin, employé-e sur place déjà au courant de la visite-consultation
Endroit super propre, bien organisé et structuré, agréablement climatisé, remplis de ressources et outils que l'on ne trouve pas facilement, ni dans autres endroits du genre
Bref, des employées qui dépassent les attentes ainsi que les besoins de la clientèle.
WOW. Merci infiniment et bravo à toute l'équipe de la bibliothèque ITHQ.

Une agence très professionnel, sérieux, a l'écoute de client, vaste gamme de voyages, spécialiste en croisières, haute gamme a petit prix

Cuisine sans saveur présentation médiocre.
Des gnocchis et un tartare qui n en n'ont ni le goût, ni l aspect.
Une pintade frite digne de nuggets maison tout au mieux.
Nous n avons pas été jusqu'au dessert.
Le service est correct.

Excellent repas. Original et bien cuisiné. Personnel de salle attentionné.
Mention particulière pour le dessert, st honoré revisité et pour les accras de morue-crevette, un nuage de finesse…
Un petit amuse bouche aurait été le bienvenu en attendant les plats.
Prix très raisonnables.

Un service professionnel et hors pair; en choisissant le Menu gourmand (ou découverte), vous goûtez à plusieurs plats, tous très bons, bien présentés, avec les ustensiles assortis; en effet, un service bien français, pour une cuisine française, mais avec des ingrédients d'ici. Les portions sont correctes et honnêtes (pour ne pas dire généreuses ni minuscules). J'ai mangé pour la première fois une "fleur de courgette", une curiosité culinaire. Après un an sans sortie au restaurant, nous nous sommes fait doublement plaisir, en choisissant l'accord Mets & Vins. Un sommelier vient nous servir une (petite) portion de vin, pour un total de 4 différents, tous très bons aussi. Si votre réservation est à 18h00, n'arrivez pas UNE minute à l'avance, les portes sont fermées et verrouillées. Après avoir fait le tour de l'édifice, j'ai dû cogner à la fenêtre. Ne perdez pas patience comme moi, et laissez-vous guider à votre table.

Portions très petites mais bonnes. Le veau et le foie gras étaient trop cuits mais service excellent

Tres bon repas à coup sûr! Beau menu mais il manque un peu de choix. Menu change souvent mais devrait avoir un peu plus de choix journalier. Service et cuisine faite par des étudiants. SUPER! Pas cher pour la qualite6!

Nous avons commander à emporter le menu omnivore et la qualité est au rendez vous.
Bravo!

Très très chère pour la quantité servie.
On est sorti du restaurant et on avait encore faim. Pourtant, nous mangeons pas beaucoup. 3 personnes 180$ avant service et pas d'alcool!
Et il ne servent pas de légumes avec leur plat!
La seule chose qui était bonne c'était le service.

Très décevant, nous n'y retournerons plus.

J'ai assisté à une conférence le 9 mai passé à l'ITHQ. Excellent service. Le personnel était souriant et très accommodant. J'étais en jeûne et mon repas a été servi à l'heure convenu. J'ai beaucoup apprécié. Service de 3 repas qui était excellent, que ce soit le goût ou la présentation. J'étais plus que satisfaite, merci encore.

In love with this place and everything about it. Very calm, elegant and staff are so professional. The plating is magical and the food is so delicious. I am beyond satisfied and I would definitely go back again.

Très bel espace pour y tenir des événements corporatifs ou des conférences. La table d'hôte du midi élaborée avec des produits de saison était un régal. Soupe de topinambours, macreuse de boeuf, mousse au chocolat et j'en passe. L'ITHQ est une belle école où il fait bon d'encourager la relève culinaire de demain.

C’est meilleur que certains « bons » restaurants.
Pour vrai, si vous voulez savoir ce qu’est le vrai « art de la restauration » allez au restaurant de l’ITHQ.

Bien, sans plus. Je n’ai pas été impressionné par la recherche des plats. Pour le prix, il y a mieux ailleurs où l’on va vivre une meilleure expérience culinaire. Service impeccable. Si vous cherchez l’étincelle dans votre assiette allez ailleurs.

Les portions sont mince. A 25$ ont pourrais avoir + mais sa change pas que le service est excellent et un beau lieux aussi.