La Porte Arrière

J’aurais aimé savoir que le thon était servi cru. Je n’ai pas été capable de manger le thon parce qu’en plus d’être cru il était chaud et il baignait dans un jus à l’eau de poisson pas cuit parsemé de quelques grains de maïs. Puisque je n’ai presque rien mangé de mon assiette et que j’avais encore faim, nous avons commandé du pain qui est arrivé avec un carré de beurre « en bougie » avec une ficelle au centre sensée le faire fondre… mais le beurre était gelé dure, il ne fondait pas et le pain commençait à se refroidir… après avoir essayé de faire fondre le beurre avec mon couteau, j’ai réalisé que le beurre était tellement salé qu’il était juste immangeable. Mon mari a aimé ses cubes de boudin sur gnocchis mais moi ce n’est vraiment pas mon type de restaurant.

Belle soirée. Accueil au top. Déco géniale. Juste un petit réglage sur les cuissons.

The front door is unassuming, it might even scare you away. We arrived in the rain to a very warm welcome. We chose to sit at the bar on a quiet night. We had a delicious Quebec apple vermouth to wet our appetite. The two chefs were welcoming and chatty. But it’s their food that merits praise. We shared two entrées and our waiter took care to space them just right. The first was a delicious carpaccio of octopus with rye crackers. The dressing was light and lemony. What followed was beautifully rich foie gras with toasted pain brioché and the last sautéed fresh chanterelles of the season. The Crozes-Hermitage had arrived at that stage and was delicious. One of us had delicious rare tataki tuna on a bed of roasted corn with very thinly sliced bacon. The other had sautéed ricotta gnocchi with mushrooms and sumptuous boudin noir made in house. I’m a fan of boudin and I think this was the best ever. The dishes were copious but having sighted many deserts being plated in front of us we couldn’t resist the crème brûlée (a little hint, the caramelized sugar is not store bought powdered sugar because of it impurities but white sugar pulverized through the Vitamix, in house again)! Restaurants like this are little gems that are a rare thing but especially in a city of this size! It’s worth the 8 hour drive! Merci et à très bientôt!

Nous avons passer un souper très agréable, un peu bruyant, plats et service impeccable et chaleureux. A ne pas manquer

Nous petits français et surtout lyonnais avons l'habitude de très bons restaurants gastronomiques, car Lyon est la capitale gastronomique de la France.
Et ici nous avons retrouvé cette gastronomie des plats succulents, avec des produits frais et une présentation magnifique!
Une collègue m'avait dit que c'était vraiment le restaurant qui me fallait et elle ne s'était pas trompée!
Une accueil très chaleureux, une serveuse adorable et même les cuisiniers qui viennent nous apporter les plats!
Un restaurant que nous allons continuer de fréquenter et conseiller

De loin la meilleure expérience culinaire que j'ai vécue.chaque plat est recherché, original et fait avec soin!
Merci pour tout