Les Botanistes

Ambiance unique, excellente expérience, service extraordinaire! Demandez Gaétan, le meilleur de l'équipe! Et pour les drinks, Félix est imbattable!

Si vous voulez une expérience de restaurant fin dans une ambiance feutrée et ludique, vous êtes au bon endroit. Le personnel est chaleureux et le décor très "éco-classe", où les plantes vivantes se marient avec les matériaux purs.
Bon, parlons plats, vous êtes là pour ça n'est-ce pas?
La cheffe Emmeline Péro et son équipe sont de vrais artistes. Artistes dans la composition visuelle de leurs assiettes, mais également artistes dans les saveurs qu'ils juxtaposent dans ceux-ci.
Les plats sont équilibrés à la perfection, les arômes nous subliment avant même la première bouchée. Chaque élément est soigneusement réfléchi pour offrir une expérience gustative complexe et satisfaisante. On vous transporte en asie, en méditerrannée ou dans le Nord Canadien avec des saveurs robustes mais aussi subtiles qui vous feront assurément rêver.
Les aliments sont toujours très frais et préparés avec tant d'amour et de passion que ça se goûte réellement.

L'essayer c'est l'adopter. Allez-y et commandez l'option découverte 5 services, vous m'en reparlerez ;)

Restaurant like that are quite rare in Quebec city. Food is absolutely delicious. Service is amazing, the staff is kind and care for your pleasure and the ambiance is comforting. There is a lot of space so even when it's full you don't hear the crowd noise you hear in most places

Il y a 24 heures, nous n'avions aucune idée de l'existance de ce magnifique restaurant. Suite à une recherche afin de trouver un endroit où souper en compagnie d'une amie Végan, nous avons arrêté notre choix sur Les Botanistes qui offrent un menu vraiment hors du commun et qui, surtout, rendent possible l'adaptation de chacun de leurs plats en version Végan. Un gros Bravo. Nous avons opté pour le menu découverte avec un 5 services en accord mets/vins. Nous avons été conquis. Qualité des produits. Travail d'artiste pour une extraordinaire présentation. Parfaite sélection des vins. L'équipe est "sua coche" à tout les niveau. Connaissance absolue des plats, des produits et on nous explique chacunes des assiettes de façon très professionnelle et en détails. Cet endroit mérite d'être connu sa découverte nous aura grandement satisfait. Un gros WOW et Bravo encore à toute l'équipe Les Botanistes.
Je recommande!

C'était une merveilleuse expérience culinaire dans un des plus beaux restaurants à Québec c'est un grand coup de coeur Émiline et son équipe doivent être fière de leur accomplissements! On a pris le menu découverte 6 services et chaque plat et une explosion de saveurs. Je remercie tout le staff pour leur accueil chaleureux ils étaient tous aux petits soins et répondaient à toutes nos questions, ils ont partagé avec nous la joie de la fête d'engagement de nos amis et étaient très généreux. Nous reviendrons absolument pour découvrir d'autres plats succulents et aussi pour rencontrer le personnel le plus aimable.

Tout est wow! Le décor, la bouffe, le service, le café. Nous y sommes allés pour le brunch, mais je compte y retourner pour le souper. C’est à découvrir!

Très belle expérience brunch à Québec. Le décor est enchanteur et les classiques déjeuner sont revisités! Je trouve que c’est l’endroit idéal pour une occasion spéciale!

Wow quel belle découverte un vrai délice. La nourriture ainsi que le service vraiment très bien j ai essayé le 5 services cela vaut le détour?

Notre serveuse n'a jamais réussi à mettre un sourire à son visage. Mais la cuisine et l'atmosphère étaient bonnes. Demander les banquettes pour le beau ️

J'ai commandé du pain pour nettoyer le reste de mon assiette.

P.s. Félix?

Superbe découverte ce matin. Déjeuner merveilleux et service impeccable. Je vais revenir essayer le souper!
Souper 5 services découvertes (à l'aveugle) a été un franc succès!

Wow quelle belle expérience!

L’ambiance est superbe, et que dire des salles de bain, elles valent le détour!
Nous avons été très bien servi par Gabrielle, elle connaissait son menu et la cartes des alcools d’une main de maître, elle nous a très bien conseillé!
Tout avait l’air alléchant sur le menu, des possibilités végétariennes sont offertes (on aime encore plus!).

Nous étions quatre pour souper et nous sommes tous du même avis. Notre expérience valait chaque dollars investi. Tout le personnel, autant en cuisine qu'en salle, travaille en équipe et de façon très professionnelle, à répondre à toutes nos demandes ou nos questions. Tous les plats étaient délicieux. La seule ombre au tableau, certains auraient eu avantage être un peu plus chauds.
Ça été pour nous une belle expérience de découvertes gastronomiques

Très bonne ambiance et nourriture de qualité. Plats bien présentés. Menu intéressant avec choix de plats limité - possiblement différents menus mais toujours le choix de plats limité à cinq.

Excellent service comme toujours. C'était notre 5e visite pour ma copine et moi et nous avons été ravis de notre soirée. Nous avons pris le souper 5 services avec accords mets et vins. Absolument sublime. À chaque visite, nous faisons de merveilleuses découvertes autant gastronomiques que pour les alcools.

Très bon repas, préparé avec des ingrédients recherchés et préparé avec attention.
Mais là où ça se gâche, c’est le service.
On décide de prendre les vins en entrée et au repas principal selon les suggestions qu’on nous fera en fonction de nos choix; le serveur nous sert les vins de l’entrée en nous mentionnant les noms sans nous montrer les bouteilles, puis au repas, il nous sert les vins en nous mentionnant les mêmes noms de vin qu’à l’entrée. Donc surprise, on lui dit que ses les noms des vins d’entrée était ceux là aussi. Il nous dit alors qu’il s’est trompé sur les noms des vins servis en entrée. Et voilà, et c’est tout. Pour toute excuse, il nous dit qu’il en fera un cauchemar.
En plus.il nous sert les vins du repas dans les mêmes verres qu’à l’entrée, qui n’étaient pas encore vides en plus.
PITOYABLE et je me retiens ici de ne pas donner son prénom!

Encore un restaurant de folie: le duo Boulay, Marchand, récidive avec une nouvelle complice Émeline Péro, leur brigade jeune et talentueuse, et des serveurs attentifs: c’est frais, c’est bon, des explosions de saveurs dans un cadre inattendu: à côté des Floralies Jouvence… Bravo, le lapin était incroyable et les pâtes aux fruits de mers à tomber par terre… Continuez votre travail c’est admirable!

Super expérience! De l'accueil jusqu'à la facture nous avons reçu un service qui se démarque de la norme. Un merci spécial à Gaetan! Le décor est très beau et tout semble avoir été réfléchi. Les plats et cocktails étaient raffinés, remplis de saveurs et réalisés avec le soucis du détail. Bref, nous avons adoré notre expérience et comptons y retourner!

Ps: nous y sommes retournés pour une seconde fois et nous sommes tout autant impressionnés par le goût et le service

Nous sommes allés manger la semaine dernière à votre restaurant et c’était spectaculaire! La nourriture est préparé avec soin par la chef. Nous avons pris le menu cinq services et l’autre appris des repas à la carte et tout était incroyable. Les saveurs, la présentation, le service, les cocktails, le vin, tout était cinq étoiles. J’y retournerai avec plaisir!

Belle découverte, vraiment!

Nous avons été servis comme de la royauté par Gabrielle. Sa compétence en accord mets/vins fut impressionnante. La qualité et le raffinement des mets et des importations privées étaient au delà de toutes attentes. Prix raisonnable pour la qualité. Charmant et excellent! Unique et gastronomique!

Quelle expérience incroyable! Menu rempli de créations et cocktails inspirants. Tout était délicieux, de l'entrée au dessert! Il n'y a pas assez d'endroits de ce genre et ça mérite qu'on le souligne. Un immense merci à notre hôte et serveur Gaétan, qui nous a offert un service digne d'un 5 étoiles. Merci à toute l'équipe!

Super service et nourriture délicieuse! Notre serveur Géatan a bien pris soin de nous pour notre première visite! Il a pris le temps de nous expliquer le menu et de nous conseiller en fonction de ce que l'on préfère et de notre appétit. La nourriture était délicieuse et les portions généreuses! Mes coups de coeur de la soirée: les dumplings en entrée, la purée de pomme et épinette (dans l'entrée de foie gras), les pétoncles dont la cuisson était parfaite, le cerf rouge qui fondait en bouche accompagné d'une sauce incroyable et les cocktails extra citron et feu follet. Nous reviendrons sans hésiter!

Seems like a vegetarian friendly place. Very nice interior. Was anything but vegetarian friendly. (Unless you like escargot and venison tartare)! Limited daily menu with goat cheese for all!

Nous avons bien apprécié notre expérience chez Les Botanistes. L'endroit est magnifique, et le service est excellent. Nous y étions avec un bébé d'un an, ils nous ont accommodés et ont même dépassé nos attentes. Belle carte de vin, et la nourriture était excellente. Je recommande.

Super concept, assiettes bien apprêtées, menu élaboré! C'est beau, c'est sûr mais mettez-en dans l'assiette. 2 petits morceaux de cerf et 3 morceaux de sanglier dont 1 c'est du lard. C'est cher de l'assiette. Pas de sens! On en n'a pas pour notre argent. On ne s'est pas senti rassasié. Vraiment dommage. Puis service à la clientèle un peu trop mielleux à mon goût. Le naturel ne tue pas. Le saviez-vous?

Quelle expérience on ne peut plus splendide! Nous avons adoré le menu de qualité qui en offre pour tous les goûts, la très grande qualité des ingrédients et plats, et que dire du service absolument époustouflant de Gaétan! Ces trois éléments combinés ont créé la plus parfaite des soirées et nous en sommes extrêmement reconnaissants. Les Botanistes fait partie des endroits que je ne pourrai m'empêcher de revisiter à chaque passage dans la vieille capitale! Un GROS coup de coeur!

Nettement en-dessous à comparer à Chez Boulay. La dernière fois que j'y suis allé chez Boulay j'ai mangé à ma faim et c'était succulant, même si la serveuse n'était pas très chaleureuse (effet pandémie sans doute). Aux botanistes, j'ai payé plus cher mon assiette (37$) et il n'y avait quasiment rien dedans! Je me disais que j'allais me régaler avec du sanglier de la région, mais je peux même pas vous dire si c'était bon: il n'y avait dans l'assiette que des petites bouchées (5 au total) avec une purée et une insignifiante décoration. Par contre, étonnamment, le dessert était copieux et exquis. Tout ça, face aux cuisines et à un pas du centre jardin qu'on pouvait entrapercevoir à travers les planches.

Un des meilleurs repas que j’ai mangé depuis longtemps. Les Botanistes, c’est certainement l’un des meilleurs restaurants de la Ville de Québec.

Wow! Wow! Wow! J'y suis allée avec mon conjoint pour notre 5eme anniversaire hier et c'était juste parfait! L'endroit est magnifique, original, accueillant, vraiment spécial! L'équipe est extraordinaire! Ils sont attentionnés, polis, souriants, professionnels, adorables et j'en passe! On a eu une panne d'électricité et chacun à mis du sien pour rendre cela mémorable! Les bougies et tout le kit! Mention spéciale à Guillaume, Félix et notre gentille serveuse! Ils prêtent attention aux détails. Allez y! Valeurs écolo aussi.

Excellent! Super ambiance et leur serveur Gaëtan est très sympathique et connaissant de son menu!

Un vrai restaurant service plus que correct la déco a plus de potentiel que le résultat
La nourriture est délicieuse vraiment recherchée, quantitée juste parfait

Bravo a l'équipe parfait pour passer un bon moment

Vous pouvez pas vous tromper c'est vraiment délicieux

Je m’attendais à de grand plats, service exceptionnel, l’ambiance agréable. Ce fut une déception malheureusement, service non professionnel, (débarrasser les assiettes trop vite, nourriture qui arrive pas dutout en même temp, nourriture très simple, cuisson over cook.presentation on s’attend à bcp mieux surtout d’un grand chef de cette envergure.dessert à revoir également.les prix ne sont pas représentatif à ce que nous avons reçus dans nos assiettes.pourtant j’adore ce chef mais je croit qu’il doit revoir le menu ou être plus présent.malheureusement je ne vais pas y retourner.décor avec beaucoup de goût.

Les botanistes a tout pour une belle occasion. La nourriture est bonne et l'ambiance agréable.

Le temps de service, l'exécution de quelques assiettes et même les portions ont d'amélioration à faire.

Très important de mentionner que c'était un 14 février et le restaurant était plein, j'imagine que ça a joué un rôle important pour notre expérience.

Peut-être qu'on revient donner une deuxième chance!

Excellent. J'y étais pour le tout premier brunch à l'occasion de la fête des mères. Menu fixe pour cette fois ci.
Un succès! À répéter

Tout était parfait.service.bouffe.décor. J'ai mangé le lapin et comme dessert la crème brûlée et tout était délicieux

Le cadre intérieur est tout simplement magnifique (très verdoyant et apaisant). Le service était irréprochable et les plats tous très bons et travaillés. Le seul bémol serait pour moi la localisation un peu éloignée du centre ville de la ville de Québec (environ 20 minutes en voiture).

Meilleur. Repas. Ever.
Cest bon, cest beau, cest genial
Experience digne d'un 5 etoiles

Rien à redire sur la qualité de la nourriture. Nous sommes allé chercher notre commande (boîte repas de la St-Valentin), et, comme le comptoir est accessible seulement par le commerce Floralies Jouvence, on nous a demandé notre passeport vaccinal (nous ne savions pas que le comptoir était seulement accessible par cet endroit). Je tiens à préciser que nous sommes contre cette mesure et nous ne montrerons jamais une telle pièce, peu importe le nombre de doses requises que nous avons reçues (la raison du pourquoi nous commandons une boîte repas pour emporter, nous continuons tout de même à encourager les restaurateurs). Donc, nous leur expliquons que nous venons simplement chercher une commande pour emporter, et l'employée à l'accueil n'a jamais voulu nous laissé aller la chercher (?). Elle était très arrogante, insistante, et surtout, sans aucun jugement. Finalement, après avoir exigé d'être remboursé (un souper à 200$ quand même), l'employé du restaurant à finit par arrivé voyant notre mécontentement pour nous laissé notre commande, sans aucune excuse pour cette discrimination totalement inutile et humiliante puisque nous avons payé près de 200$ pour une boîte à emporter. Peut-être serait-il respectueux et courtois envers vos clients de simplement préciser sur votre site que le passeport vaccinal est obligatoire pour aller chercher une simple commande pour emporter? Cela éviterait aux employés de Floralies Jouvence bien des ennuis et à nous, fidèles clients, de nous discriminer sans aucun jugement et respect pour l'amour que nous apportons à tous les restaurateurs malgré notre point de vue sur le passeport sanitaire. Merci

Quelle experience! Nous avons adoré ce restaurant. Le cadre est de toute beauté, la cuisine est extraordinaire. L'équipe est jeune et si créative. J'ai hâte d'y retouner. Je recommende fortement cet endroit magnifique.

Fantastic dining experience. Food, service, and ambiance were all amazing. Loved the oysters and our server was patient in tailoring our wine choices. Main dishes were full of flavor.

The clementine crème brûlée was okay. The marmalade was a little overbearing for me.

Absolument parfait, la nourriture est exquise et le service est superbe. L'ambiance est également merveilleuse. J'y retournerai certainement.

Les instructions sur les sacs des menus à emporter ne sont pas claires. Nous ne savons pas si on doit décongeler la joue de boeuf avant de la mettre dans l'eau chaude. " Ne pas décongeler" c'est très vague. Ne pas décongeler jusqu'à utilisation? Et quand on essaie d'avoir des informations en téléphonant, nous n'avons pas de réponse.

J'espère ne pas scrapper mon souper à 80$ que je fais finalement moi-même.

Very nice restaurant, a little outside of the main city but worth the trip, local food offered in a wonderfully creative culinary experience!
Service is impeccable!

Repas délicieux en tout point! Chaque service était savoureux. Notre serveur était aussi de bonne compagnie et a su rendre notre expérience d'autant plus agréable.:)

Une expérience culinaire de la plus haute qualité. Des saveurs profondes, maniées d'un main experte. Des accords mets et vins à couper le souffle et un service d'une qualité exceptionnelle. Vraiment incroyable.

Vous voulez vivre une expérience?

Aller manger au botanistes!

Le lieu magnifique
Le service de qualité
Les plats de l'entrée au dessert une merveille! Tout est travaillé dans les assiettes la protéines mais surtout les accompagnements qui vont avec!

Une vrai expérience gustative

C'était une belle expérience culinaire. Nous étions 4 amies et avons partagé des entrées et pris chacun un plat principal. Tout était délicieux! Je reviendrai. Merci!