Restaurant État-Major

Le meilleur resto francais et de loin le meilleur apportez votre vin. Tartare de canard, cerf ou magret, que de delices

Menu sur ardoise. Probablement un des meilleurs apportez votre vin de Montreal. Depuis le retour de la pandémie, il n’y a plus l’option de la table d’hôte pour 14$ de plus. C’est dommage. Pas de terrasse non plus, salle à manger intérieure uniquement.

Bonne bouffe style cuisine française, personnel et ambiance très sympathique. Super pour une soirée en amoureux ou en famille.

Bien mieux que mes attentes. Le menu est assez recherché mis a part quelques classiques. Tous les plats sont bien exécutés et le service est très bon.

We arrived in a group of 7 around 9pm. We were promptly seated after our coats were hung in the closet by the front door. Our server opened the wine we brought and we were on our way. Our server explained the chalk board menu in French and English and we ordered our food. Everything was served with good timing and the service was A+.

We all found the food lacking for the price. The bread served was cold and hard, portions were medium to small at best and as a medium level home cook, I can make better. At these prices I expect more. Not a bad meal, just not special. I had some small plates in a pub earlier in the week and found them much more deserving of the prices charged. I left hungry.

Bring your own wine, so no alcohol on the bill. 20% tip for good service. $200+ for meal for 2.

Excellent repas! Les huîtres, le magret de canard et le filet mignon étaient excellents! Super service de Victor. Merci pour la belle soirée!

Nous sommes allés un vendredi soir vers 6-7 pm. Étonnamment mauvais service de la part de ce restaurent…le serveur (jeune, crane rasé) a prit le temps d’expliquer aux tables voisines: le menu au complet, offert du poivre moulu après la réception des repas, revenu pour demander si tout étaient à leur goût ainsi qu’offert le choix des desserts, sauf à notre table.

Le canard était dur malgré sa cuisson de medium- saignant.

Points positifs: le foie gras, qui était succulent. Le flétan excellent. (C’est pour ça que je donne deux étoiles).

Merci pour la belle soirée:) Avec le service impeccable d’Alexandra et du reste du staff, ainsi que la qualité de la nourriture, vous allez me revoir c’est certain! Xo

Excellent repas, le service était impeccable! Les plats étaient parfaits de l’entrée au dessert. Je recommande fortement!

We went as a large group to the restaurant for an event during the day that was paid in advance. Food was nice (a plate of charcuterie and pâté, followed by a plate of spaetzle which was a bit odd but good, a magret de Canard (delicious) and a chocolate mousse). The service seemed good until 2: 50pm when they abruptly told us we all needed to leave immediately as they had to prepare for the dinner service at 5. We pointed out that we hadn’t yet received the coffee service and pointed out that every other table around us had been served coffee except for us. Initially, looking annoyed, they asked us how many of us wanted coffee but when most of the table indicated yes, a second later they said this would be impossible and we had to leave. Until then the meal had been very nice but this somewhat petty gesture left us with quite a poor impression of the place. It seems so petty to refuse us the last part of our service as the only table who hasn’t been served and which would have only taken a few minutes as they had made it clear they didn’t want us to linger. In quite poor taste. Initially we had said among ourselves that we must return sometime for the dinner service but now we will not. This is not how you run a business.

Experience culinaire vraiment géniale et service irréprochable. S'il y avait bémol, c'est l'ambiance un peu bruyante - mais c'est vraiment un tout petit bémol!

Accueil chaleureux, service attentionné et menu aux options gastronomiques originales! Je suis ravie de ma savoureuse expérience à l’État-Major!

Bon à savoir: C’est un apportez votre vin.

Un manque de professionnalisme qui nous a turn off.

Nous avions réservé deux semaines à l'avance avec un dépôt pour un groupe de 9 personnes.

À noter que tout changement à une réservation de la part des clients à moins de 4 jours avant la date prévue cause de perdre le dépôt sans remboursement. Ce qui est ironique étant donné qu'ils nous ont donné 24h de préavis pour obligatoirement devancer ou reculer notre réservation de 1h30.

Bien qu'ils nous ait finalement remboursé le dépôt en totalité, cette situation a causé l'absence de certaines personnes qui n'ont pas pu se rendre et avoir le temps de souper, à moins d'apprécier les soupers de 45min (nous devions partir à 20h45 max selon leurs termes si nous devancions à 18h le souper).

J'apprécie l'empathie d'un des membres qui nous a offert une compensation de 40$, c'est pourquoi je donne 2 étoiles.

Je trouve quand même que c'est un manque de professionnalisme qui nous a sincèrement turn off de refaire une réservation à ce restaurant. L'erreur aurait dû être assumée de leur part.

Un excellent restaurant le service est très professionnel qualité prix est très abordable
Mais le gros côté négatif du restaurant c’est le bruit ambiant
A partir de 18: 00 hrs c’est excessivement bruyant
On ne peut pas s’entendre lorsque l’on parle
Le bruit provient des autres tables les gens parlent de plus en plus fort au cours de la soirée
Les propriétaires devraient investir dans l’acoustique de la salle à manger
Pour réduire le bruit on commence par traiter le plafond avec des matériaux absorbants
A un autre restaurant j’ai été très étonnée que d’avoir mis seulement des cartons d’œufs vides côte à côte avait réduit énormément la réverbération c’est un exemple
Je suis étonnée que les propriétaires ne se soucient pas de ce point qui pourtant déplaît beaucoup

Un très bon apportez votre vin à Hochelaga! Très bon foie gras maison et les poissons en plat principal (truite et morue) était excellents et bien cuisinés. Le dessert était correct. Restaurant un peu bruyant mais j’ai passé une très bonne soirée. Nous reviendrons!

My wife is on a strict diet due to her health, so we always have to check if restaurants can make something off the menu.

On arriving, we were greeted warmly, and the waitress checked with chef that he could do something for her. "No problem", they said.

Victor was our waiter, who was delightful. He patiently went through all the menu, as we don't speak French and the menu menu was in French only.

He carefully checked with the chef which items could be adapted for my wife, and between them, the delivered the best food that my wife has had since we arrived in Canada.

They made a special starter from scratch for my wife.

The cod dish we chose for both our main courses were cooked beautifully, including my wife's adapted recipe.

I was the only one who had room for desert, and the chocolate mousse was out of this world.

Superb food, friendly service, and nothing was too much trouble for the chef.

What a great start on Montreal.

Tout est excellent! Le service est incroyable et le menu une superbe découverte! Merci à Hugo et Nicolas pour cette soirée magique!

Service insipide, pas le temps de prendre une gorgée de vin entre l'entrée et le repas principal, plat froid (filet mignon, purée, légumes, sauce), employés de cuisine (ouverte) habillé comme a la belle province, vraiment très déçue de cet endroit!

Intérieur très sympa et chaleureux même si bruyant, et service excellent. Par contre déçue par la qualité des plats: foie gras correct sans plus (rapidement écoeurant), onglet de cerf bon et tendre mais sans épices/goût malgré que le plat était assez salé, cuisson parfaite des choux de bruxelles, champignons ok, mais patates très quelconques pas savoureuses du tout, et sauce très ordinaire et basique. Déçue.

Delicious meal, very fresh seafood, wonderful service. Be sure to bring your own wine. Two of us tried four plates, a main, and a dessert. I would definitely come back next time we are in the area.

Excellent service, mais je trouvais que les plats étaient moins recherchés que ce à quoi je m'attendais. Un pain servi chaud serait encore plus apprécié. Bon apportez-votre-vin. L'entrée de foie gras était généreuse.

MAJ: 26 aout 2022

La pieuvre était excellente, le filet mignon avait une cuisson parfaite. Bon resto de quartier, on y retourne!

Malheureusement notre serveuse n'était pas au top mais nous adorons quand même y aller pour un bon souper!

Très belle expérience
Accueil et Service agréable
Cuisine sans faute
Une bonne découverte

We came as a party of four and absolutely loved it. Between us we ordered almost everything on the menu and spent the whole evening sharing as each plate was better than the next. I can only recommend and will definitely be coming back with friends and family in the future.

Une perle dans Hochelaga! Un souper avec des produits de qualité puis un service d’excellence. Une très belle expérience. À refaire!

De bons plats concoctés avec goûts, bien présentés, suffisamment copieux et pour un prix abordable! Je recommande vivement cette adresse!

C'était bon, mais plus cher que ce que c'était auparavant et plus de table d'hôte malheureusement. Un peu trop cher pour certain truc. La pandémie a fait son effet là aussi.
Service de feu!

De retour après plusieurs mois d'absence de mon côté dans ce petit bijou de restaurant d'Hochelaga. Toujours aussi délectable et inventif! Le service est super courtois. C'est un apportez votre vin, mais si vous oubliez, une SAQ est juste à côté.

It was ok staff was good but food was meh bread was cold and the main dish was rissoto I had ask for salt since it taste like nothing the beignet was good might have other dish that are better

Définitivement un de mes restaurants préférés du quartier, en plus apportez votre vin. Rien à redire, vaut amplement la peine à essayer et amener amis et famille pour diverses occasions.

J'y ai passé une belle soirée entre amis. Le service était impeccable et les plats de qualité pour un prix très raisonnable. Je recommande le magret ainsi que le beigne en dessert. N'oubliez pas d'apporter votre vin.

Nous étions probablement une mauvaise journée pour la cuisine à voir les commentaires positifs de l'endroit. L'ensemble des plats étaient fades, sans éclat et classiques.pour ne pas dire ennuyeux. Avec le vaste choix de restos AVV dans le quartier, nous n'y retournerons pas.

Superbe service et superbe repas! Je vais définitivement y retourner pour essayer les autres plats du menu qui change régulièrement.

Très bon service les plats étais excellent j'ai pris l'agneau ma conjointe le cerf tout étais parfait!

On ne peut pas se tromper, des prix très corrects compte tenu de la qualité dans les les assiettes, service irréprochable, une de nos adresses préférées depuis des années. A recommander sans hésiter!

Ce n’était pas ma première fois à ce restaurant où autrefois l’expérience culinaire et client était vraiment bien. Je peux comprendre après la pandémie le coût peux être élevé mais cette fois ci la qualité des plats n’était pas visuellement bien. Très coûteux pour la qualité médiocre. Les pâtes supposément fraîches maison n’étaient pas goûteuses et aucun punch coté gustatif. Le tout baignait dans le jus de sauce. Un restaurant qui s’applique fait de belle assiette présentation car on goûte avec nos yeux. C’était pas génial la présentation. Côté service… raisonnable côté la rapidité à recevoir nos plat, parcontre le service n’était pas chaleureux et convivial. La déception 5 étoiles mais l’expérience amer.

Le médaillon du cerf du QC est vraiment à essayer un des meilleures que j’ai mangé! Lea pâtes fraiches sont vraiment des pates différentes de ce que vous allez manger dans les restaurants en général mais la portion pourrait être un peu plus généreuse, le pieuvres et crevettes super bon. Le tartare est vraiment woww avec des algues c’est un woww.le dessert c’est un incontournable! Le meilleur cest les beignes caramel salé. Il ne faut pas oublié le service qui est vraiment très courtois et sympathique!

Hier nous étions 4 personnes au resto. Côté accueil et service aux tables EXCELLENT. Belle gentillesse de notre serveuse. Tous à la table ont adoré les plats. Ne manquez pas le repas de pieuvres, un délice.
Merci au chef et sa brigade. Un des meilleurs resto de Montréal
François Lemay

Très bon repas! Et que dire du cheesecake. Juste wow! On s'est régalés!
Serveur super sympa aussi! J'aime bcp la formule du menu a emporter

Quelle valeur sûre! Merci pour la constance au fil des années, pour le service avenant et souriant. Rien n’est jamais un problème, on aime. Délicieux repas pour emporter, tartare de saumon bien assaisonné et burger de bœuf juteux parfaitement cuit, mousse au chocolat et framboise aérienne, pas trop sucrée. Miam! Nous étions des habitués de la salle à manger, nous allons redevenir des habitués pour emporter. Heureux de pouvoir compter sur cette perle indémodable dans HM. À essayer et à adopter!

Commande pour emporter: la commande était prête à temps, tout s est passé très vite. Repas succulent, j ai hâte de renouveler l expérience, en salle, quand la pandémie sera chose du passé. C était une première, pour moi à ce resto & j ai été très agréablement surprise!

Vraiment une déception. 66 $ de facture +15% des frites tristement fades et réchauffés on dirait.
Burger de morue panée (beau morceau de très bonne qualité) mais le tout sans goût et saveur, laitue (complètement fatigué)
Crevettes pop corn vraiment délicieuses et portion généreuse. Sauce d'accompagnement et "mayonnaise" sans goût. Le tout donne un sentiment de. ça aurait pu être super bon.
Autant aller à la pataterie un peu plus loin pour bp mieux et 4 fois moins cher
Déception

Update covid:

Ce soir on s'est gâtés en commandant chez État Major. Je suis tout simplement impressionnée par la qualité de leur plats à emporter! J'étais déjà une fidèle cliente sur place, mais la je tire mon chapeau, c'est aussi BEAU que BON, regardez la présentation! C'est tellement agréable d'avoir un vrai bon repas cuisiné par des chef.
Je vous recommande le menu 4 services, ici vous pouvez voir l'excellent plat de pétoncles bien généreuses et crevettes d'Argentine, velouté de courge coconut gingembre et carottes confites, un régal!
On a aussi commandé du confort food, regardez le menu il y a de super bons burgers! A la viande mais aussi au poisson! Du foie gras torchon absolument divin pour les fêtes! Bref, Etat Major quoi. De vrais chefs.
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Je ne suis jamais déçue à l'Etat Major, c'est un resto que je conseille définitivement pour sa constance, ses beaux produits, une cuisine de très bonne qualité et à un coût abordable, et un super service.

À l'occasion de Montréal en lumière la semaine dernière nous avons testé le menu de l'Etat Major, une belle collaboration entre la cheffe Chrystel Tremblay, sa brigade, et Ariane le Gal, représentante de Gourmet Sauvage. Gourmet Sauvage c'est plus d’une centaine de produits issus de cueillette responsable. Nos assiettes nous racontaient de belles histoires grâce aux belles descriptions que nous avons pu entendre. La cueillette des boutons de marguerites uns à uns, que nous avions devant nous, et qui les rendaient encore plus précieux, les amelanches, les champignons sauvages fondants et fumants.j'ai aussi adoré les petits choux, le fait qu'ils soient juste légèrement sucrés par le craquelin et d'avoir mis la crème à part et non fourrée, pour nous laisser toute la liberté de combiner à notre guise.bref une réussite!

Wow! Encore un régal. Entrée de crevette fraîche et funky. Kefta juste parfait et le plat principale tendre à souhait. J’ai quand même très hâte de bénéficier à nouveau de la belle ambiance du resto. Merci à toute l’équipe!
*photo à la maison, commande prise pour emporter.

Excellent repas à emporter. Mon Onglet de boeuf goutait le ciel la cuisson était parfaite.
L'odeur qui est monté quand j'ai ouvert la barquette m'a presque fait pleurer de regret l'époque ou l'on pouvait se reunir à ce restaurant.
À recommander sur place lorsque ce sera possible et définitivement avec la formule "pour emporter" aussi

Decevant j'etais allé hier midi on a pris une entree de ricotta très ordinaire et le tartar de boeuf en format de coeur qui n'avait pas d'amour.

Nice restaurant, the entrées were magnificent, good plate size and nice staff. I like that you can bring your own wine. The thing is I was served a 30$ piece of steak from which I had to remove nerves and fat from 1/3. Would recommend anyways.

C'est un voyage culinaire à chaque bouchés! Quand la cuisine française rencontre les produits du Québec c'est un pur délice! L'avantage également c'est que c'est un apporte ton vin ce qui allège la facture ;)

Food is very delicious.very satisfied with the duck.really love the "joue de boeuf", just melt in my mouth.
Service s very good but a bit noisy.

Great food and service. Reasonably priced for the quality and bring your own wine. Have rarely tasted better food in Montreal!

Exploring the city for new discovery, this place is a must go. Very impressed by the touch of plates. Every plate is special, has its own fragrance. The menu is on a board on the wall, very simple menu. They change their menus every once in a while, i must say, im tempted to go back!

Excellente Salade et Tartare, frais, bien présenté, bien relevé. BYOB. Chic mais relaxe. Pas mal lent sur la service, mais la restaurent était assez chargée. J'aimerais bien voir un peu plus d'esprit d'aventure dans leur menu, mais la bonne nourriture sort jamais de la mode.